Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva DOC - Sella & Mosca

Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva från Sella & Mosca på Sardinien presenterar en ljuslila färg i vinglaset. Vid kanten finns det också en färgövergång till granatröd. Hällt i ett rött vinglas erbjuder detta röda vin från Italien underbart uttrycksfulla aromer av plommon, svarta vinbär, mullbär och svarta körsbär, avrundade av rostad barrique, ek och cigarrlåda, som bidrar till åldrandet i träfat.

Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva presenterar sig behagligt torr för kännaren. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På grund av sin måttliga fruktsyra smickrar Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva gommen med en behaglig känsla utan att sakna friskhet. I finishen glädjer detta mycket lagringsbara röda vin från vinodlingsregionen Sardinien äntligen med betydande längd. Återigen finns det antydningar till björnbär och plommon. I slutet ansluter mineralnoter från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva

Det balanserade Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva från Italien är ett vin av en enda sort, vinifierat från druvsorten Carignan. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sardinien. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i lerjordar. När druvorna till Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter handskörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen i små träfack vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 36 månaders mognadslagring på ekfat. Lagringen på träfat följs av en avsevärd flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva från Sella & Mosca

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till grönsaksgryta med pesto, kokt kalvfilé med bönor och tomater eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Sella & Mosca