Montepulciano d'Abruzzo DOC - Osteria

I glaset visar den biodynamiskt framställda Montepulciano d'Abruzzo från Osteria en klart rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas uppvisar detta rödvin från Italien underbart förfinade aromer av svart vinbär, surkörsbär och plommon, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta italienska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 5,7 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin över 4-eurosklassen trollbinder denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis socker. I gommen framträder strukturen hos detta balanserade rödvin underbart sidenslen. Tack vare den välavvägda fruktsyran smeker Montepulciano d'Abruzzo gommen med en mjuk munkänsla, utan att samtidigt sakna saftig livfullhet. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Abruzzo imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Osteria Montepulciano d'Abruzzo

Grunden för den balanserade Montepulciano d'Abruzzo från Italien är druvor av druvsorten Montepulciano. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Montepulciano d'Abruzzo från Osteria

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till grönsaksgryta med pesto, purjolökssoppa eller kåldolmar.

• Fler produkter från Peter Riegel Weinimport