Merlot - Osteria

Den eleganta Merlot från Osteria lyser med en strålande purpurröd färg i glaset. I glaset bjuder detta rödvin från Osteria på aromer av björnbärsgelé, plommon och surkörsbär, kompletterade med ytterligare fruktiga nyanser. Detta vin fascinerar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med 6,6 gram restsocker. Här handlar det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förför med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart silkeslen. Genom sin livliga fruktsyra visar sig Merlot i gommen härligt frisk och livlig. I avslutet imponerar detta unga rödvin från Italien slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av plommon och surkörsbär.

Vinifiering av Merlot från Osteria

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Merlot. För detta underbart balanserade, druvrena vin från Osteria har endast det bästa skördeuttaget använts. Efter den manuella skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter att jäsningen avslutats får Merlot under några månader harmonisera vidare på sin jästfällning.

Matrekommendation till Osteria Merlot

Njut av detta biodynamiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som sällskap till pumpagratäng, purjolökssoppa eller spenatgratäng med mandel.

• Fler produkter från Peter Riegel Weinimport