Nero D'Avola Sicilia DOC - Mezzogiorno

Nero D'Avola Sicilia från Mezzogiorno från Sicilien visar en lysande, purpurröd färg i vinglaset. Doften hos detta rödvin från Sicilien övertygar med nyanser av plommonkompott, plommon och svarta vinbär. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

På gommen startar Nero D'Avola Sicilia från Mezzogiorno angenämt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta rödvin tillhör den andra gruppen, eftersom det har vinifierats med endast 0,9 g restsocker. Utjämnat och mångfacetterat presenterar sig detta täta rödvin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smickrar Nero D'Avola Sicilia med en behaglig munkänsla utan att sakna fräschör. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga rödvin från vinregionen Sicilien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av svarta vinbär och plommonkompott.

Vinifiering av Nero D'Avola Sicilia från Mezzogiorno

Den balanserade Nero D'Avola Sicilia från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat av druvsorten Nero d'Avola. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin finklass, innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Mezzogiorno Nero D'Avola Sicilia

Avnjut detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till lammsragout med kikärter och torkade fikon, fyllda paprikor eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Peter Riegel Weinimport