Negroamaro - Domiziano

Med Domiziano Negroamaro hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Här visar det upp en härligt tät, rubinröd färg. Den första doften av Negroamaro uppvisar nyanser av fikon. De fruktiga aspekterna i buketten får sällskap av fler fruktigt-balsamiska nyanser.

På gommen öppnar Domizianos Negroamaro behagligt torrt, greppigt och aromatiskt. I munnen visar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. I avslutet begeistrar detta vin från vindistriktet Apulien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig toner av fikon. I eftersmaken tillkommer dessutom minerala toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Domiziano Negroamaro

Detta kraftfulla rödvin från Italien vinifieras från druvsorterna Malvasia Nera och Negroamaro. I Apulien växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Negroamaro harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 12 månader.

Matrekommendation till Domiziano Negroamaro

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till fyllda paprikor, ankbröst med sockerärter eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Domiziano