Zu - Torre Fornello

Med Torre Fornello Zu hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i vinglaset. Det avslöjar en underbart tät, rubinröd färg. Doften av detta rödvin från Emilia-Romagna förför med inslag av hallon. Följer vi aromatiken vidare tillkommer lakrits.

På gommen öppnar Zu från Torre Fornello angenämt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Kraf tfullt och nyanserat presenterar sig detta sammetslena, köttiga och täta rödvin på gommen. I avslutet imponerar detta rödvin från vinregionen Emilia-Romagna slutligen med fin längd. Åter visar sig inslag av hallon. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Torre Fornello Zu

Den kraftfulla Zu från Italien är en cuvée, ekologiskt framställd av druvsorterna Cabernet Sauvignon och Cuvée. I Emilia-Romagna växer de stockar som ger druvorna till detta vin på lerjordar. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Zu från Torre Fornello

Drick detta ekologiska rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18°C som ackompanjerande vin till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, grönsaks-couscous med nötfärsbiffar eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Torre Fornello