Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico från vinregionen Emilia-Romagna visar sig i glaset i ett ljusgult gyllene färg. Perlagret i denna mousserande vin skimrar i glaset. Denna italienska cuvée smickrar i glaset med härligt komplexa toner av äpple, Mirabelle, päron och citron. Till detta hör även stråk av andra frukter.

På tungan kännetecknas denna balanserade mousserande vin av en otroligt sammetslen textur. I eftersmaken imponerar vinet från vinregionen Emilia-Romagna med en anmärkningsvärt lång eftersmak. Återigen framträder inslag av grönt äpple. I efterklangen tillkommer även mineraliska toner från de leriga jordarna.

Vinifiering av Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

Den balanserade Olubra Brut Metodo Classico från Italien är en cuvée vinifierad av druvsorterna Malvasia Bianca och Marsanne. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i lerjord. När de är perfekta mogna plockas druvorna för Olubra Brut Metodo Classico enbart för hand, utan användning av slitande och knappast selektiva maskinella skördar. Efter skörden tas druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt opp. Därefter följer jäsningen av grundvinerna. Efter att ha sammanställt cuvén sker den ytterligare utvecklingen enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation för Olubra Brut Metodo Classico från Torre Fornello

Detta italienska vin bör bäst avnjutas mycket välkylt vid 5 - 7°C. Det passar perfekt som ett tillbehörsvin till torsk med gurksenapsgurka, pasta med bratwurstbollar eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Torre Fornello