Brut Nature Candido Metodo Classico - Villa Persani

Brut Nature Candido Metodo Classico från Villa Persani i Trentino-Alto Adige visar en glänsande, gyllengul färg i glaset. Bubblorna i denna mousserande vin framträder i glaset. Hällt i ett mousserande vinglas, avslöjar denna mousserande vin från Italien vackert komplexa aromer av grönt äpple, rundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På tungan kännetecknas denna balanserade mousserande vin av en otroligt silkeslen textur. Slutet av detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige övertygar till sist med en anmärkningsvärt lång eftersmak. Avslutningen förlängs dessutom av mineraliska nyanser från de sanddominerade jordarna.

Vinifikation av Brut Nature Candido Metodo Classico från Villa Persani

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Souvignier Gris. För detta underbart välbalanserade, rena vin från Villa Persani har endast utsökt druvmaterial använts. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vindruvorna sätter sina rötter djupt i sandiga jordar. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Brut Nature Candido Metodo Classico uteslutande för hand, utan att använda sig av sträva och knappt selektiva helmuskelplockare. Efter skörden transporteras druvorna snabbast möjligt till pressrummet. Här sorteras de och försiktigt pressas. Därefter följer jäsningen av grundvinerna. Efter sammanställningen av cuvéen sker den ytterligare utvecklingen enligt Méthode Traditionnelle. Därefter lagras Villa Persani Brut Nature Candido Metodo Classico i några månader på flaska och slutligen degorgeras.

Maträttstips för Brut Nature Candido Metodo Classico från Villa Persani

Upplev detta veganska mousserande vin från Italien bäst mycket välkylt vid 5 - 7°C som ett vin till grönsaksrätter med pesto, spaghetti med kapr salat och tomatsås eller kålrueller.

• Fler produkter från Villa Persani