Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico - Cenci

Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico från Cenci från Trentino-Alto Adige visar en lysande, gyllengul färg i vinglaset. Perlaget i detta mousserande vin framträder underbart långvarigt och fint i glaset. När glaset svängs kan man hos detta mousserande vin uppfatta en förstklassig balans, eftersom det varken framstår som vattnigt eller siraps- eller likörartat på glasets väggar. Doften av detta mousserande vin från Trentino-Alto Adige övertygar med inslag av grönt äpple. Just dess fruktbetonade karaktär gör detta vin så speciellt.

På tungan utmärker sig detta balanserade mousserande vin genom en oerhört krispig textur. Finalen av detta mousserande vin från vinregionen Trentino-Alto Adige imponerar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Det balanserade Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Rankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av kalksten. Vindruvorna till detta mousserande vin från Italien skördas, efter att den optimala mognaden säkerställts, uteslutande för hand. Direkt efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och pressas varsamt. Därefter följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen satts samman följer den vidare utbyggnaden baserad på Méthode Traditionelle. Därefter lagras Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Avnjut detta mousserande vin från Italien bäst väl kylt vid 5–7 °C som följeslagare till purjolökstortilla, torsk med gurk- och senapsgrönsaker eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Cenci