Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico - Cenci

Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico från Cenci från Trentino-Alto Adige har en ljus, gyllengul färg i vinglaset. Bubblorna i detta mousserande vin är underbart långvariga och fina i glaset. När man snurrar glaset kan man uppfatta en förstklassig balans i detta mousserande vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. Doften av detta mousserande vin från Trentino-Alto Adige övertygar med inslag av grönt äpple. Det är just dess fruktiga natur som gör detta vin så speciellt.

På tungan kännetecknas detta välbalanserade mousserande vin av en oerhört krispig konsistens. Avslutningen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige är fängslande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Det balanserade Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico från Italien är ett vin med en enda druvsort, pressad från Chardonnay-druvsorten. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt i jordar av kalksten. Druvorna till detta mousserande vin från Italien skördas uteslutande för hand efter att ha säkerställt optimal mognad. Efter handskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och pressas noggrant. Jäsningen av basvinerna följer. Efter att cuvéen har satts samman följer ytterligare lagring enligt Méthode Traditionelle. Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico mognar sedan i flaskan under flera månader och degorgeras slutligen.

Serveringsförslag för Cenci Spumante Trentodoc Brut Nature Metodo Classico

Detta mousserande vin från Italien njuts bäst kylt vid 5 - 7°C som tillbehör till purjolökstortilla, torsk med gurka-senapsgrönsaker eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Cenci