Olubra Brut Metodo Classico - Torre Fornello

Olubra Brut Metodo Classico från vinodlingsregionen Emilia-Romagna visar en ljus gyllengul i glaset. Perlage av detta mousserande vin skimrar i glaset . Denna italienska cuvée smickrar glaset med underbart komplexa toner av äpple, mirabelle, päron och citron. Dessutom finns det antydningar till andra frukter.

På tungan kännetecknas detta välbalanserade mousserande vin av en otroligt sammetslen konsistens. I avslutningen gläder detta vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna med sin betydande längd. Återigen finns det inslag av grönt äpple. I avslutningen ansluter mineraltoner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico

Den balanserade Olubra Brut Metodo Classico från Italien är en cuvée vinifierad från druvsorterna Malvasia Bianca och Marsanne. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i lerjordar. När druvorna till Olubra Brut Metodo Classico är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan användning av påfrestande och svårselekterade druvskördare. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Nu följer jäsningen av basvinerna. Efter att cuvéen har satts samman följer ytterligare lagring på grundval av Méthode Traditionelle. Torre Fornello Olubra Brut Metodo Classico mognar sedan i flera månader i flaskan och degorgeras slutligen.

Serveringsförslag för Olubra Brut Metodo Classico från Torre Fornello

Detta italienska vin avnjuts bäst mycket väl kylt vid 5 - 7°C. Det är perfekt som ackompanjemang till vin. Det är ett perfekt vin till torsk med gurka-senapsgrönsaker, pasta med korvklimpar eller potatispanna med lax

• Fler produkter från Torre Fornello