Orvieto Secco - Sergio Mottura

Orvieto Secco från vinodlingsregionen Lazio visar sig i glaset i en lysande ljusgul färg. Denna italienska cuvée smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av mirabell, persika, citron och äpple. Därtill kommer inslag av basilika och mynta/citronmeliss.

Sergio Mottura Orvieto Secco presenterar sig för vinälskaren behagligt torr. Detta vita vin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta harmoniska vita vin underbart krispig. Finalen av detta vita vin från vinodlingsregionen Lazio övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de vulkaniska jordarna.

Vinifiering av Orvieto Secco från Sergio Mottura

Basen för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Orvieto Secco från Sergio Mottura är Grechetto- och Trebbiano-druvor. I Lazio växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkaniskt ursprung. Efter handskörd transporteras vindruvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsrekommendation till Sergio Mottura Orvieto Secco

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10 °C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till spenatgratäng med mandel, omelett med lax och fänkål eller torsk med gurk- och senapsgrönsaker.

• Fler produkter från Sergio Mottura