Pinot Grigio - La Cadalora

Pinot Grigio från vinregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en lysande gyllengul färg. Upphälld i ett vitvinsglas avslöjar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av mogen äpple och ananas, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

På gommen startar Pinot Grigio från La Cadalora underbart aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. I munnen framträder texturen hos detta balanserade vitvin som underbart sidenmjuk och krämig. Finalen på detta vitvin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av minerala toner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av La Cadalora Pinot Grigio

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Grigio. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från La Cadalora skördades endast förstklassigt skördegods. I Trentino-Alto Adige växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till La Cadalora Pinot Grigio

Drick detta vitvin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, kokos-lime-fiskcurry eller pumpagratäng.

• Fler produkter från La Cadalora