Pinot Grigio Perer - Longariva

I glaset avslöjar Pinot Grigio Perer från Longariva en lysande gyllengul färg. Upphälld i ett vitvinsglas presenterar detta vitvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av päron, mogen äpple och aprikos, avrundat av ytterligare fruktiga nyanser.

Detta vin trollbinder med sin rättframma, torra smakprofil. Det fylldes på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en finstämd balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta balanserade vitvin underbart sidenmjuk och krämig. Finalen på detta vitvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Pinot Grigio Perer från Longariva

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Pinot Grigio. För detta underbart balanserade druvrena vin från Longariva skördades enbart druvor av förstklassig kvalitet. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Longariva Pinot Grigio Perer

Detta italienska vitvin bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som följeslagare till fruktig endivesallad, pumpagratäng eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Longariva