Poggio dei Gelsi Montefiascone DOP - Tenuta Est! Est!! Est!!!

Poggio dei Gelsi Montefiascone från vinodlingsregionen Latium presenterar sig i glaset i en ljus ljusgul. Doften av detta vita vin från Latium är fängslande med aromer av grapefrukt och citron. Om vi spårar aromen ytterligare läggs lime till.

Tenuta Est! Est!!! Est!!! Poggio dei Gelsi Montefiascone presenterar sig underbart torr för vinkännaren. Detta vita vin framstår aldrig som grovt eller magert, vilket man skulle kunna förvänta sig av ett vin i den höga kvalitetsklassen. På gommen är texturen i detta balanserade vita vin underbart krispigt. Den balanserade fruktsyran gör att Poggio dei Gelsi Montefiascone smeker gommen med en sammetslen känsla utan att sakna saftig livfullhet. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Lazio, närmare bestämt från Est! Est!!! Est!!! di Montefiascone DOC, glädjer äntligen med en bra finish. Avslutningen åtföljs också av mineraliska antydningar från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Tenuta Est! Est!!! Est!!! Poggio dei Gelsi Montefiascone

Grunden för den balanserade Poggio dei Gelsi Montefiascone från Italien är druvor från sorterna Malvasia Bianca och Trebbiano. I Latium växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på jordar av grus. Efter skörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Rekommenderad mat till Poggio dei Gelsi Montefiascone från Tenuta Est! Est!!! Est!!!

Denna italienare avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar perfekt till spagetti med yoghurt-mynta-pesto, wokade grönsaker med fisk eller stekt forell med ingefärspäron.

• Fler produkter från Tenuta Est! Est!! Est!!!