Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera - Plantamura

Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera från Plantamura i Apulien visar i glaset en tät, rubinröd färg. I glaset avslöjar detta rödvin från Plantamura aromer av mullbär, björnbär, svarta vinbär och blåbär, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Detta vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med 3,5 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i det högre kvalitetssegmentet, förtjusar denna italienare trots all torrhet med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin härligt sammetslen. Tack vare sin livliga fruktsyra framstår Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera på gommen drömlikt fräsch och livlig. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Apulien, närmare bestämt från Gioia del Colle DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Plantamura Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera

Den kraftfulla Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera från Italien är ett endruvsvin, veganskt vinifierat från druvsorten Primitivo. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på barriquefat av ek. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera varsamt.

Matrekommendation till Primitivo Gioia Del Colle Doc Nera från Plantamura

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till purjolökssoppa, spaghetti med kapris–tomatsås eller boeuf bourguignon.

• Fler produkter från Plantamura