Renato Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

Renato Primitivo från Cantina Sampietrana från den italienska vinodlingsregionen IGT Salento i Apulien är ett fylligt, rent och elegant rött vin. Detta vin är tillägnat familjens överhuvud, Renato (som fortfarande arbetar i vingårdarna).

I glaset har detta vin en kraftfull rubinröd färg med lila höjdpunkter. Doften bjuder på en bukett som är typisk för druvsorten. Aromer av mörka skogsbär - särskilt björnbär och svarta vinbär - kompletteras underbart av kryddiga toner av kanel, kryddnejlika och svartpeppar. De kryddiga, fruktiga smakerna återspeglas också i gommen och är inkapslade i en fyllig gom. Detta italienska rödvin har en sammetslen textur och glider in i den behagligt långa avslutningen.

Vinifiering av Sampietrana Renato

Vinstockarna i de 50 år gamla vingårdarna växer på kalkhaltiga och leriga jordar. Primitivo-druvorna skördas noggrant för hand.

När druvorna har anlänt till Sampietranas vinkällare förbereds bären för jäsning i tankar av rostfritt stål. Jäsningsprocessen i de rostfria ståltankarna sker vid en kontrollerad temperatur. Slutligen mognar detta röda vin i 6 månader på barriquer.

Matsalsrekommendationer för Primitivo Sampietrana Renato

Det här torra rödvinet från Italien passar utmärkt till kraftiga rätter som rostbiff i mörk sås, viltgryta med spaetzle eller starka, mogna ostar.

• Fler produkter från Cantina Sampietrana