Quaranta / Sessanta IGT - Restaurante La Olivella

Den Quaranta / Sessanta IGT imponerar med en strålande färg som påminner om mogna körsbär. Dess bouquet är förförisk och komplex. I näsan utvecklas aromer av saftiga bär, inklusive hallon och björnbär, kompletterat med en subtil kryddighet av ädla kryddor. Varje klunk övertygar med en harmonisk smakupplevelse. De sammetslena tanninerna omger gommen och ger vinet en underbar struktur. Noter av mörk choklad och en aning vanilj avrundar smakprofilen och ger en lång, elegant avslutning.

Harmonin mellan frukt och kryddighet gör Quaranta / Sessanta IGT till ett exceptionellt vin som perfekt iscensatt gör varje ögonblick oförglömligt.

Vinifikation av Quaranta / Sessanta IGT från Restaurante La Olivella

Druvorna för Quaranta / Sessanta IGT växer i en ideal mikroklimatisk miljö. Här möts kalkhaltig jord och det perfekta vädret, vilket leder till utvecklingen av högklassiga druvor. Dessa plockas för hand vid rätt tidpunkt för att välja de fullt mogna frukterna.

I vinkällaren påbörjas den noggranna vinifikationen. Efter avstjälkningen pressas druvorna försiktigt för att få ut musten. Jäsningen sker kontrollerat vid svala temperaturer, vilket gör att de fruktiga aromerna kommer till sin rätt. Efter denna fas sker den malolaktiska jäsningen, som ger en mjukare textur. Därefter lagras vinet i ädla barriquefat, där det utvecklar sin fulla komplexitet. Genom de korta övergångstiderna mellan de olika faserna bevaras vinets friskhet, vilket återspeglas i balansen i slutprodukten.

Maträtter att rekommendera till Quaranta / Sessanta IGT från Restaurante La Olivella

Quaranta / Sessanta IGT harmoniserar perfekt med olika rätter. Här är våra rekommendationer:

1. 1. Grillat lammfilet med rosmarin och vitlök – det möra köttet kompletteras underbart av vinets fruktiga toner.
2. 2. Oxfilé i pepparsås – strukturen och intensiteten i Quaranta / Sessanta IGT sätter nya standarder.
3. 3. Pastarätter med mustig bolognese – vinet fulländar smakupplevelsen av denna klassiska rätt.
4. 4. En ostbricka med kraftiga ostsorter – kombinationen av smak och textur möjliggör en verklig smakupplevelse.

• • Tapas med chorizo och oliver – idealisk för att dela och njuta.
• • Viltkött med en bärsås – vinet kompletterar de vilttypiska aromerna perfekt.
• • Pizza med kraftiga pålägg som salami eller svamp – en klassiker som aldrig går ur stil.
• • BBQ-rätter – Quaranta / Sessanta IGT är en idealisk följeslagare till grillfester.

Njut av varje klunk av Quaranta / Sessanta IGT och upplev en oförglömlig smakpalett som kommer att fascinera dig. Upplev vinet, tack vare dess smakrika mångfald, vid speciella tillfällen eller en lyckad kväll med vänner.

• Fler produkter från Restaurante La Olivella