Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico - La Staffa

Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico från La Staffa från Marche visar i glaset en lysande, gyllengul färg. Hälld i ett vitt vinglas bjuder detta vitvin från den gamla världen på härligt uttrycksfulla aromer av aprikos, grönt äpple och moget äpple, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

La Staffa Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico framstår för vinälskaren som behagligt torr. Detta vitvin ter sig därvid aldrig grovhugget eller magert, såsom man skulle kunna förvänta sig av ett vin. På tungan utmärker sig detta balanserade vitvin genom en oerhört krispig och köttig textur. Finalen på detta vitvin från vinodlingsregionen Marche begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av La Staffa Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Den balanserade Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico från Italien är ett druvrent vin, ekologiskt vinifierat av druvsorten Verdicchio. Druvorna växer under optimala förhållanden i Marche. Rankorna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar och betong vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i några månader på sin fina jästfällning innan det slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till La Staffa Rincrocca Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Detta italienska vitvin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till fruktig endivesallad, pasta med stekta korvköttbullar eller spaghetti med kapris-tomatsås.

• Fler produkter från La Staffa