Garganega - Quota 101

Med Quota 101 Garganega kommer ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i vinglaset. Det avslöjar en underbart ljus, platinagul färg. Den första doften av Garganega visar toner av aprikoser och akacia. De fruktiga nyanserna i bouqueten får sällskap av ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta vin övertygar med sin raka torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar denna italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen har detta välbalanserade vita vin en underbart frisk och fyllig textur. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Veneto på en vacker längd. Återigen finns det antydningar till akacia och aprikos. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstens- och lerdominerade jordarna in.

Vinifiering av Quota 101 Garganega

Basen för den balanserade Garganega från Veneto är druvor från druvsorten Garganega. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt ner. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen får Garganega harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Rekommendation för Garganega från Quota 101

Detta ekologiska vita vin från Italien avnjuts bäst kylt vid 8-10°C till spaghetti med kapris- och tomatsås, fiskcurry med kokos och lime eller kålroulader.

• Fler produkter från Quota 101