Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore - Vignamato

Med Vignamato Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore hamnar ett förstklassigt ekologiskt vitt vin i glaset. Det presenterar en underbart lysande, gyllengul färg. I glaset bjuder detta vita vin från Vignamato på aromer av persika, mogen äpple och akacia, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en fin balans. Aroma kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade vita vin genom en oerhört köttig och krispig textur. Finalen på detta vita vin från vinregionen Marche imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska inslag från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore från Vignamato

Den balanserade Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore från Italien är ett endruvsvin, ekologiskt vinifierat av druvsorten Verdicchio. Druvorna växer under optimala förhållanden i Marche. Rankorna sänder här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på feinhefe innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore från Vignamato

Denna italienare bör helst avnjutas väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som följeslagare till sparrissallad med quinoa, potatispanna med lax eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från VignAmato