Riserva Bronner Passito Sweet Claire 0,375 l - Lieselehof

Riserva Bronner Passito Sweet Claire från Lieselehof i Trentino-Alto Adige visar upp en briljant, gyllengul färg i det snurrade glaset. I doften avslöjar detta dessertvin från Lieselehof en mängd äpple, persika, mirabelle och citron. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen i stora träfat, även honung, mynta/citronmeliss och karamell.

Det ekologiskt framställda Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire presenterar en otroligt fruktig smak på gommen, vilket naturligtvis också beror på dess restsöta profil. På gommen visar sig texturen hos detta lättfotade dessertvin underbart silkeslen, sammetslen, krämig och tät. Finalen hos detta dessertvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Alto Adige /Südtirol DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av Lieselehof Riserva Bronner Passito Sweet Claire

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Johanniter. För detta underbart eleganta druvrena vin från Lieselehof användes endast förstklassigt skördat druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i lerjordar. Efter handskörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter vinifieringen följer en lagring på 18 månader i ekfat.

Matrekommendation till Riserva Bronner Passito Sweet Claire från Lieselehof

Detta dessertvin från Italien bör avnjutas bäst lätt kylt vid 11–13 °C. Det passar perfekt som följeslagare till mandelmjölkgelé med litchi, persika–passionsfruktsdessert eller banantrifle i glas.

• Fler produkter från Lieselehof