Roccato Cabernet Sauvignon Toscana IGT - Rocca delle Macìe

Roccato Cabernet Sauvignon Toscana från Rocca delle Macìe i Toscana avslöjar en tät, purpurröd färg i vinglaset. Med en liten sidolutning får rödvinsglaset en charmig granatröd nyans vid kanterna. När man snurrar glaset visar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönster vid glasets kant. Näsan på detta röda vin från Toscana fängslar med dofter av plommon, blåbär, mullbär och svart körsbär. Det är just dess fruktiga natur som gör detta vin så speciellt.

Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana glädjer med sin elegant torra smak. Det tappades på flaska med endast 3,2 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av en vinikon i vinsegmentet, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis socker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart köttig och tät. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Roccato Cabernet Sauvignon Toscana gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Toscana, som kan mogna, glädjer sig äntligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Roccato Cabernet Sauvignon Toscana från Rocca delle Macìe

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. För detta exceptionellt kraftfulla single-varietal vin från Rocca delle Macìe skördades endast obefläckade druvor. Efter skörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad i franska ekbarriquer.

Mat rekommendation för Rocca delle Macìe Roccato Cabernet Sauvignon Toscana

Drick detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C till fyllda paprikor, rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon.

• Fler produkter från Rocca delle Macìe