Signum Aetnae Etna Rosso Riserva DOC - Firriato

I glaset visar Signum Aetnae Etna Rosso Riserva av Firriato en tät rubinröd färg. Om man håller glaset i en vinkel kan man se en övergång av färgen mot granatrött i kanterna. Efter den första virvlingen uppvisar detta rödvin en hög viskositet, som kan ses i kyrkfönster vid glasets kant. I glaset erbjuder detta röda vin från Firriato aromer av röda vinbär och hallon, kompletterade med kryddnejlika och skogsgolv. Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva imponerar med sin elegant torra smak. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt sticker ut från de enklare kvaliteterna, och därför förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är strukturen i detta kraftfulla röda vin underbart kraftfullt. Avslutningen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Sicilien, eller mer exakt från Etna DOC, är fängslande med en anmärkningsvärd efterklang. Avslutningen ackompanjeras också av mineraliska inslag från jordmånen som domineras av vulkanisk sten och sand.

Vinifiering av Firriato Signum Aetnae Etna Rosso Riserva

Detta kraftfulla rödvin från Italien är vinifierat från druvsorten Nerello Mascalese. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av sand och vulkanisk sten. Signum Aetnae Etna Rosso Riserva är utan tvekan också präglad av klimatet och vinodlingsstilen Etna DOC. Denna italienska kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig som utomordentligt komplext. Efter handskörden når druvorna vingården den snabbaste vägen. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. I slutet .

Matrekommendation för Signum Aetnae Etna Rosso Riserva från Firriato

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som tillbehör till bakade fetaostpaket, ossobuco eller citronchilikyckling med bulgur.

• Fler produkter från Firriato