Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

Den biologiskt producerade Solaris Vino del Passo Bio från Hause Lieselehof kommer med ett glänsande guldgult i glaset. Pourad i ett vittvinskglas visar denna vita vin från Italien underbart förnämna aromaer av citron och ananas, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Det Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio förtrollar genom sin eleganta torra smakprofil. Den har producerats med exceptionellt lågt restsocker i flaskan. Som man kan förvänta sig av ett vin, fascinerar denna italienare naturligtvis med sin finaste balans trots allt torrhet. Smaken behöver alltså inte nödvändigtvis restsocker. Jämn och komplex presenterar sig denna silkeslena vita vin på gommen. I efterklangen imponerar detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med enastående längd. Man återupplever anklangarna till ananas och citron. I eftersmaken tillkommer ytterligare mineraliska nyanser från de av lera dominerade jordarna.

Vinifikation av Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Detta balanserade vita vin från Italien framställs ekologiskt från druvsorten Solaris. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna gräver sina rötter djupt i lerjord. När de är perfekt mogna skördas druvorna för Solaris Vino del Passo Bio uteslutande för hand, utan hjälp av robusta och knappt selektiva druvskördare. Efter handskörd anländer druvorna på snabbaste sätt till vineri. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifikationen avslutas med en maturation på finjäst i några månader innan vinet slutligen buteljeras.

Rekommendation för mat till Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Denna italienska vita vin bör helst avnjutas väl kyld vid 8 - 10°C. Den passar perfekt som följeslagare till potatispanna med lax, pasta med bratwurstbollar eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Lieselehof