Nosiola Raetica - Villa Persani

I glas visar den ekologiskt producerade Nosiola Raetica från Villa Persani en briljant skimrande, gyllene färg. Doften av denna Villa Persani-vitt vin bjuder på olika lila plommon, äpple, persika och päron. Som om det inte var nog, tillkommer även hasselnöt tack vare faten i rostfritt stål.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med mycket låg restockersötma. Det är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och detta italienska vin förtjusar naturligtvis även i sin torra karaktär med fin balans. Smaken behöver inte nödvändigtvis socker. Detta krämiga vita vin framstår lätt och mångfacetterat på gommen. Avslutningen på detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt Alto Adige / Südtirol DOC, övertygar med ett anmärkningsvärt efterklang. Eftersmaken leds vidare av mineraliska toner från de kalkrika jordarna.

Vinifikation av Nosiola Raetica från Villa Persani

Detta eleganta, veganska vitvin från Italien tillverkas uteslutande av druvan Nosiola. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna sätter sina rötter djupt i kalkstensrika jordar. Bären för detta italienska vin plockas, efter att den optimala mogningen har säkerställts, uteslutande för hand. Efter handplockningen förs druvorna snabbt till vinkällaren. Här selekteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Nosiola Raetica fortsätta att harmonisera på sin sur lie i 8 månader.

Rekommendation för servering av Villa Persani Nosiola Raetica

Servera detta veganska vitt vin från Italien helst väl kylt vid 8 - 10°C som sällskapsdryck till lök-tortilla, kålrullader eller löksoppa.

• Fler produkter från Villa Persani