Aromatta - Villa Persani

Med Villa Persani Aromatta hamnar ett förstklassigt veganskt vitt vin i glaset. Här visar det upp en underbart briljant, gyllengul färg. I näsan presenterar detta vita vin från Villa Persani allehanda mirabeller, mogen äpple, grönt äpple och citroner. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, även toner av mynta/meliss.

På gommen öppnar Aromatta från Villa Persani underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Lättfotat och mångfacetterat visar sig detta köttiga och krispiga vita vin på gommen. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Aromatta från Villa Persani

Grunden för den eleganta Aromatta från Trentino-Alto Adige är druvor av druvsorten Aromera. I Trentino-Alto Adige växer rankorna som ger druvorna till detta vin på sandjordar. Efter handskörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen dras om.

Matrekommendation till Aromatta från Villa Persani

Drick detta ekologiska vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10 °C som ackompanjerande vin till wokade grönsaker med fisk, pasta med stekta korvköttbullar eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Villa Persani