Sperss Nebbiolo Langhe DOC 1,5 l Magnum - Angelo Gaja

I glaset visar Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum från huset Angelo Gaja en tät rubinröd färg. Hålls glaset lätt på sned kan man i kanterna skönja en övergång av vinets färg mot granatrött. I glaset visar detta rödvin från Angelo Gaja aromer av plommon, svarta körsbär, sviskon och moreller, kompletterade med kamined, vanilj och lufttorkad skinka. Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum från Angelo Gaja är optimal för alla som tycker om vin med så lite restsocker som möjligt. Samtidigt framstår det aldrig som magert eller strävt, utan runt och smidigt. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte slutligen med anmärkningsvärd längd. Åter visar sig toner av moreller och sviskon. I eftersmaken tillkommer även mineraliska toner från de av lera och kalksten dominerade jordarna.

Vinifikation av Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum från Angelo Gaja

Grunden för det kraftfulla Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum från Piemonte är druvor av druvsorten Nebbiolo. I Piemonte växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. På vinifikationen följer en lagring.

Matrekommendation till Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum från Angelo Gaja

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, torsk med gurk- och senapsgrönsaker eller kokt kalvbringa med bönor och tomater.

• Fler produkter från Angelo Gaja