Superiore Sangiovese Di Romagna - Zavalloni

Superiore Sangiovese Di Romagna från vinregionen Emilia-Romagna visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Hälld i ett rödvinsglas erbjuder detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av akacia, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser.

Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna presenterar sig för vinälskaren underbart torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, utan runt och smidigt. I gommen visar sig strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen och köttig. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av akacia. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska noter från de av mergel och sandsten dominerade jordarna.

Vinifiering av Superiore Sangiovese Di Romagna från Zavalloni

Det kraftfulla Superiore Sangiovese Di Romagna från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Sangiovese. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Rankorna borrar här sina rötter djupt i jordar av sandsten och mergel. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Zavalloni Superiore Sangiovese Di Romagna

Detta italienska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som följeslagare till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamicosås, boeuf bourguignon eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Zavalloni