Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore - Tenuta Santa Lucia

I glaset visar Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore från Tenuta Santa Lucia en tät rubinröd färg. Den första doften av Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore presenterar nyanser av viol, hallon och björnbär. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen som bigarrå.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Det rör sig här om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en finstämd balans. Smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. Kraftfull och mångfacetterad visar sig detta köttiga och sidenmjuka rödvin på gommen. Finalen av detta rödvin från vinregionen Emilia-Romagna begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore från Tenuta Santa Lucia

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sangiovese. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Tenuta Santa Lucia användes endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Vinstockarna sätter här sina rötter djupt i lerjordar. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under 12 månader i ekfat.

Matrekommendation till Tenuta Santa Lucia Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore

Upplev detta biodynamiska rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till fyllda paprikor, ossobuco eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Tenuta Santa Lucia