S-Cett Sangiovese Rubicone - Tenuta Santa Lucia

Det biodynamiskt framställda S-Cett Sangiovese Rubicone från Tenuta Santa Lucia rinner med tät rubinröd färg ner i glaset. Detta druvrena italienska vin uppvisar härligt komplexa toner av akacia, hallon, viol och björnbär i glaset. Därtill kommer inslag av svarta körsbär.

Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förför denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen framträder texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen och köttig. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifikation av S-Cett Sangiovese Rubicone från Tenuta Santa Lucia

Grunden för det kraftfulla S-Cett Sangiovese Rubicone från Emilia-Romagna är druvor av sorten Sangiovese. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Stockarnas rötter tränger här djupt ner i lerjordar. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen på stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under 12 månader på ekfat.

Matrekommendation till Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone

Detta rödvin från Italien bör avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till bräserad kyckling i rödvin, kalvtafelspitz med bönor och tomater eller lamragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Tenuta Santa Lucia