Sangiovese Paride Marne Gialle - Tenuta Santa Lucia

Sangiovese Paride Marne Gialle från vinodlingsregionen Emilia-Romagna visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Doften av detta rödvin från Emilia-Romagna förtjusar med inslag av hallon och björnbär. Följer vi aromerna vidare tillkommer svarta körsbär.

Tenuta Santa Lucia Sangiovese Paride Marne Gialle presenterar sig för vinälskaren härligt torr. Detta rödvin framstår därvid aldrig som grovt eller magert, så som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig strukturen hos detta kraftfulla rödvin underbart silkeslen och köttig. I avslutningen övertygar detta vin från vinodlingsregionen Emilia-Romagna slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av björnbär och hallon. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Sangiovese Paride Marne Gialle från Tenuta Santa Lucia

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sangiovese. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Tenuta Santa Lucia skördades endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Emilia-Romagna. Vinrankorna sträcker här sina rötter djupt ner i lerjordar. Efter handskörd transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Tenuta Santa Lucia Sangiovese Paride Marne Gialle

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som ett följande vin till ossobuco, gåsbröst med rödkål smaksatt med ingefära och mejram eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Tenuta Santa Lucia