Provveditore Morellino Di Scansano - Provveditore Bargagli

Den fatlagrade Provveditore Morellino Di Scansano från vinodlingsregionen Toscana visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Upphälld i ett rödvinsglas avslöjar detta rödvin från den gamla världen härligt komplexa aromer av fikon, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som lagringen på ekfat bidrar med.

Provveditore Bargagli Provveditore Morellino Di Scansano begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Den tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin förför denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört köttig och silkeslen textur. I avslutet begeistrar detta vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen framträder toner av fikon. I eftersmaken ansluter sig även mineraliska noter från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Provveditore Bargagli Provveditore Morellino Di Scansano

Grunden för den kraftfulla Provveditore Morellino Di Scansano från Italien är druvor av druvsorten Sangiovese. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Rankorna skjuter här ner sina rötter djupt i sandjordar. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en 12 månader lång mognad på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Provveditore Bargagli Provveditore Morellino Di Scansano

Drick detta rödvin från Italien bäst tempererat vid 15–18 °C som ett följeslagande vin till lamragout med kikärter och torkade fikon, ossobuco eller gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram.

• Fler produkter från Provveditore Bargagli