Talò Salice Salento DOP - Cantine San Marzano

Den Talò Salice Salento DOP presenterar sig i en lysande rubinröd färg, som är typisk för högkvalitativa Primitivo-viner. Denna färg lovar redan en fin smakupplevelse. I doften utvecklas intensiva aromer av mogna körsbär, mörk choklad och en mängd kryddor. Därtill kommer eleganta toner av vanilj och lite örter. Den första klunken är en verklig smakupplevelse. Tanninerna är behagligt integrerade, och den fruktiga bouqueten ramas in av en aning kola och fina rostade toner. Den harmoniska syran ger en lång, hållbar eftersmak som perfekt rundar av den smakprofil som vinet erbjuder.

Vinifikation av Talò Salice Salento DOP från Cantine San Marzano

Druvorna för Talò Salice Salento DOP kommer från ett noggrant utvalt odlingsområde i regionen Apulien. Vinodlingarna sträcker sig över mjuka kullar som både gynnas av solen och den svala havsbrisen. Detta främjar den eleganta utvecklingen av druvorna. Skörden sker för hand under andra halvan av september för att fånga optimal mognad.

Vinifikationen inleds med en noggrann druvsortering. Därefter avstjälkas druvorna och pressas lätt. Vinet jäser vid kontrollerade temperaturer, vilket bevarar aromerna på bästa sätt. Efter jäsningen lagras vinet i några månader i franska barriquefat för att öka dess komplexitet och djup. Denna kombination av traditionella och moderna metoder ger ett fylligt och särskilt uttrycksfullt vin.

Matrekomendationer för Talò Salice Salento DOP från Cantine San Marzano

Den Talò Salice Salento DOP passar utmärkt till en mängd olika maträtter. Här är några rekommendationer som framhäver vinets smak och ger en perfekt ram:

1. Grillat lamm med örtskorpa
2. Oxköttgryta med rödvinsås
3. Pasta med rikliga såser, som Bolognese eller arrabbiata
4. Modna ostar, som Pecorino eller Parmigiano

Dessutom är rätter med lätt rökt kött eller kryddiga grönsaksgrytor en sann njutning. Njut av detta vin vid en mysig middag eller en festlig tillställning. De mångfacetterade aromerna av Talò Salice Salento DOP tar dig med på en smakresa genom de kulinariska höjdpunkterna i det italienska köket.

• Grillade auberginer med feta
• Ratatouille med färska örter
• Pizza med smakrik salami

• Fler produkter från Cantine San Marzano