TIMÈ Grillo DOC - Vaccaro

Timè Grillo från vingården Vaccaro har en ljusgul färg i glaset. Det syditalienska vita vinet utstrålar en arom av färska limefrukter och blommiga toner, med tydliga inslag av exotiska frukter. Tät i gommen, med tydlig frukt och subtila barriquenoter. Ändå mycket delikat och smickrande. Det finns en härlig vaniljton i avslutningen.

"Timè" betyder respekt - vilket är exakt vad detta vin fick. Den speciella omsorgen börjar i vingården. Avkastningen var strikt begränsad och druvorna skördades för hand först när de var helt mogna. Detta följdes av en kort maceration och kyld jäsning, följt av en mognadsfas i barriquer. Resultatet är en Grillo som är typisk för regionen och druvsorten, perfekt lämpad för medelhavsköket och rekommenderas som ackompanjemang till sicilianska rätter.

Vinification of the TIMÈ Grillo DOC from Vaccaro

Grillo är en inhemsk siciliansk druvsort som är resultatet av en korsning mellan Moscato och Catarratto. Detta vita vin är gjort på 100% Grillo.

Matsedelsrekommendationer för Grillo från Italien

Njut av denna flerfaldigt prisbelönta klassiker från Sicilien med fisk och krispiga grönsaker.

Awards för TIMÈ från Varraro

• James Suckling: 92 poäng för 2020
• Falstaff: 92 poäng för 2020
• Jancis Robinson: 16,5/20 poäng för 2020

• Fler produkter från Vini Vaccaro