Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Den lättfotade Grillo Sicilia från Cantine Settesoli kommer i ett briljant ljusgult i glaset. Bouquettens doft hos detta vita vin från Sicilien förför med aromer av apelsin, rosa grapefrukt, kumquat och lime. Följer vi aromatiken vidare tillkommer toner av skogsbryn och solvarm sten.

Detta torra vita vin från Cantine Settesoli är för purister som vill ha det absolut torrt. Grillo Sicilia kommer mycket nära detta, då det har vinifierats med endast 1,9 gram restsocker. I gommen framträder texturen hos detta lättfotade vita vin som underbart lätt och krispig. Tack vare sin livliga fruktsyra visar sig Grillo Sicilia vara härligt fräsch och livlig i gommen. Finalen på detta ungdomliga vita vin från vinregionen Sicilien, närmare bestämt från Sicilia DOC, övertygar slutligen med en god eftersmak.

Vinifiering av Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Detta vita vin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Grillo. För detta underbart eleganta, druvrena vin från Cantine Settesoli användes endast det bästa skördeuttaget. När druvorna är perfekt mogna skördas de för Grillo Sicilia uteslutande för hand, utan hjälp av grova och lite selektiva skördetröskor. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Cantine Settesoli Grillo Sicilia

Denna italienare avnjuts bäst väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till fruktig endivesallad, pasta med stekta korvköttbullar eller kåldolmar.

Utmärkelser för Grillo Sicilia från Cantine Settesoli

Detta vin från Sicilia DOC begeistrar inte bara oss, utan även kända vinbedömare har redan tilldelat det medaljer. Bland bedömningarna för årgång 2020 finns

• Mundus Vini - silver

• Fler produkter från Cantine Settesoli