Mandrarossa Grillo Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Den lättfotade Mandrarossa Grillo Cantine Settesoli lyser med en briljant ljusgul färg i glaset. Detta druvrena italienska vin avslöjar härligt uttrycksfulla toner av citrongräs, grapefrukt, kumquats och rosa grapefrukt i glaset. Därtill kommer inslag av grön paprika, enbär och libbsticka.

Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo framträder för njutaren underbart torr. Detta vita vin visar sig aldrig grovt eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin bortom 4-euros-strecket. I avslutet imponerar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Sicilien slutligen med god längd. Återigen visar sig inslag av pomelo och rosa grapefrukt. I eftersmaken tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Cantine Settesoli Mandrarossa Grillo

Grunden för den eleganta Mandrarossa Grillo från Sicilien är druvor av druvsorten Grillo. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Vinrankorna borrar här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter den manuella skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders lagring på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter utbyggnaden på ekfat följer dessutom en lång flasklagring, vilket gör detta vita vin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Mandrarossa Grillo från Cantine Settesoli

Detta italienska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10 °C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till purjolökstortilla, purjolökssoppa eller pasta med stekta korvköttbullar.

• Fler produkter från Cantine Settesoli