Traiano Rosso Conero - Silvano Strologo

Det fatlagrade Traiano Rosso Conero från vinodlingsregionen Marche visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Detta druvrena italienska vin uppvisar härligt komplexa toner av surkörsbär i glaset. Därtill kommer inslag av tobak, kaffe/mocca och lakrits.

Silvano Strologo Traiano Rosso Conero förtjusar med sin rakryggat torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, charmerar denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en mycket fin balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta kraftfulla rödvin genom en oerhört krispig, lätt och silkeslen textur. Finalen på detta rödvin från vinodlingsregionen Marche imponerar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Traiano Rosso Conero från Silvano Strologo

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Montepulciano. För detta underbart kraftfulla druvrena vin från Silvano Strologo användes endast förstklassigt druvmaterial. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en 18 månader lång lagring på ekfat (barrique).

Matrekommendation till Traiano Rosso Conero från Silvano Strologo

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till ankbröst med sockerärter, ossobuco eller lammsragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Silvano Strologo