Ué Pàssula Primitivo di Manduria DOC - Vinosia

Den kraftfulla Ué Pàssula Primitivo di Manduria från Vinosia flödar in i glaset med en tät rubinröd färg. Om man håller glaset i en liten vinkel kan man se en övergång till granatrött i kanterna av detta fatlagrade vin. Om man vrider på vinglaset visar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, som kan ses i klara kyrkfönster vid kanten av glaset. Bouqueten av detta röda vin från Apulien fängslar med aromer av morellkörsbär, svarta körsbär, blåbär och plommon. Om vi spårar aromerna ytterligare läggs kakaobönor, vanilj och orientaliska kryddor till, förstärkta av ekinflytandet.

På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart tät. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Ué Pàssula Primitivo di Manduria gommen med en behaglig känsla utan att sakna friskhet. I finishen glädjer detta röda vin från vinodlingsregionen Apulien, som kan lagras väl, äntligen med betydande längd. Tips om svart vinbär och svart körsbär dyker upp igen.

Vinifiering av Vinosia Ué Pàssula Primitivo di Manduria

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Primitivo. För detta exceptionellt kraftfulla vin av en enda sort från Vinosia skördades endast oklanderliga druvor. Naturligtvis bestäms Ué Pàssula Primitivo di Manduria också av klimatiska och stilistiska faktorer i Primitivo di Manduria DOC. Denna italienska kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett utomordentligt imponerande sätt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Ué Pàssula Primitivo di Manduria i ytterligare 24 månader på franska ekfat. Lagringen på träfat följs av en omfattande flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext. När vinet är färdigt harmoniseras Ué Pàssula Primitivo di Manduria noggrant.

Matrekommendation för Vinosia Ué Pàssula Primitivo di Manduria

Drick detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C till rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås, kalv- och lökgryta eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Vinosìa