Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zonin

I glaset erbjuder Valpolicella Ripasso Superiore från Zonin en tät rubinröd färg. I glaset visar detta röda vin från Zonin aromer av svarta körsbär, morello-körsbär, plommon och damsoner, kompletterade med andra fruktiga nyanser. Zonin Valpolicella Ripasso Superiore är underbart torr. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, vilket man kan förvänta sig av ett vin i den övre prisklassen. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt tät textur. Med sin närvarande fruktsyra presenterar Valpolicella Ripasso Superiore sig imponerande friskt och livligt på gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsområdet Veneto, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen dyker antydningar om plommon och damson upp.

Vinifiering av Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla Cuvée Valpolicella Ripasso Superiore från Zonin är druvorna Corvina, Molinara och Rondinella. Efter skörden når druvorna snabbt vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Därefter följer jäsning i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras den kraftfulla Valpolicella Ripasso Superiore i ytterligare 18 månader på slavonska ekfat. Lagringen på träfat följs av en omfattande flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext. När vinet är färdigt harmoniseras Valpolicella Ripasso Superiore noggrant.

Mat rekommendation för Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Detta italienska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt komplement till potatispanna med lax, pumpagryta eller spenatgratäng med mandlar.

• Fler produkter från Zonin