Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer presenterar sig i en strålande, ljusgul färg med gyllene reflexer. Dess eleganta utseende vittnar om dess högkvalitativa vinifiering och förstklassiga druvkvalitet. I näsan avslöjar denna vin en komplex arombukett, som präglas av mogna päron, friska citrusnoter och gröna äpplen. Kompletterat av fina noter av vita persikor, kanditerade citroner och en antydan av nyklippt gräs. Smaken utvecklar en harmonisk balans mellan livlig friskhet och krämig textur. Vinets dramatiska karaktär präglas av en elegant Sauvignon-pepparighet, en diskret mineralitet samt ett långvarigt, uppfriskande avslut. Subtila nyanser av vanilj, brioche och rostad mandel fulländar smakupplevelsen och lämnar en känsla av kvalitet och finess.

Vinifiering av Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

De vinodlingsområden som används för Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer ligger på optimalt tempererade sydtyrolska sluttningar. Druvorna växer på kalkhaltiga jordar som garanterar en framträdande mineralitet och fräschör. Druvorna skördas noggrant för hand, med fokus på mognadstiden för att säkerställa full arom. Efter selektiv skörd följer en skonsam bearbetning. Musten jäser vid kontrollerad temperatur för att bevara de fruktiga och blommande komponenterna. Vidare utvecklas vinet i rostfria ståltankar, där en del av vinet förblir på finaste jäst för att främja en krämig struktur. Under mognadsperioden kontrolleras regelbundet sensoriken och kvaliteten för att skapa en perfekt balans mellan friskhet och lagringsbarhet. De reserver som avsätts under utvecklingen bidrar till en exceptionell komplexitet och djup. Vinproduktionen förkroppsligar således de viktigaste kännetecknen för en autentisk sydtyrolsk Chardonnay: livfullhet, fräschör och elegant finess.

Matförslag till Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den Vigna Crivelli Chardonnay Riserva Südtirol DOC - Peter Zemmer passar utmärkt till en mängd fina rätter. Rekommenderas är att servera vinet till lätta fisk- och skaldjursrätter. Särskilt bra passar det till grillad lax, musslor av Venus eller pilgrimsmusslor, som kompletterar vinets fruktiga och mineraliska toner perfekt. Även krämiga fiskrätter med citron-smörsås gagnas av den livfulla fräschören hos Chardonnay. För vegetariska rätter fungerar en risotto med sparris och citron som ett gott val, eftersom den speglar vinets syra. Lätta kycklingrätter, till exempel kycklingbröst med citron-örter-marinad, passar också utmärkt. När man tillagar rätterna bör de vara lätt kryddade för att de många lagrade aromerna ska komma till sin rätt. Kombinationen av fräschör, finess och fin fruktighet gör vinupplevelsen oförglömlig, särskilt vid festligare tillfällen eller speciella kvällen. Serveringsrådet är att servera vinet vid 8 till 10 grader Celsius för att betona dess livfulla friskhet.

• Njut av samspelet mellan mild syra och fyllig frukt.
• Servera vinet lätt kylt för att framhäva fräschören optimalt.
• Rekommenderade rätter är med citrus, skaldjur och krämiga såser.
• Vinet tillför en speciell finess till lätta förrätter och fiskrätter.

• Fler produkter från Peter Zemmer