Weissburgunder - Petruskellerei

Weißburgunder från vinregionen Trentino-Alto Adige avslöjar sig i glaset i ljusgult guld. Hällt i ett vitt vinglas, erbjuder detta italienska vitt vin underbara uttrycksfulla aromer av grönt äpple, rundade av med andra fruktiga nyanser.

Detta vin utmärker sig genom sin eleganta, torra smakprofil. Det har producerats med ovanligt lågt restsocker i flaskan. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför detta italienska vin naturligtvis, trots sin torra karaktär, med finaste balans. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Balancerad och komplex presenterar sig detta krämiga vita vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med anmärkningsvärt långt avslut. Återigen framträder toner av grönt äpple. I efterklangen tillkommer ytterligare mineraliska toner från de dominerande kalkstensjordarna.

Vinifikationen av Petruskellerei Weißburgunder

Grunden för den balanserade Weißburgunder från Italien är druvor av druvsorten Pinot Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna sätter sina rötter djupt i kalkstensjordar. Druvorna till detta italienska vita vin skördas, när de är perfekt mogna, enbart för hand. Efter handskörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras och mjölas de varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är avslutad kan Weißburgunder fortsätta att harmonisera sig på sin finkorniga jäst i några månader.

Matförslag för Weißburgunder från Petruskellerei

Drick detta italienska vita vin bäst väl kylt vid 8–10°C som sällskapsdryck till lök-tortilla, kålfyllda rullar eller pumpapaj.

• Fler produkter från Petruskellerei