A Mont Langhe Neblo DOC - Paolo Conterno

Med Paolo Conterno A Mont Langhe Neblo kommer en förstklassig rödvin i det kristallklara glaset. Här erbjuder den en underbart tät, rubinröd färg. Om man ger den lite luft i vinglaset genom att svänga glaset, avslöjar denna rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i starka kyrkfönster längs glasets kant. I glaset erbjuder denna rödvin från Paolo Conterno aromer av surkörsbär, violer och björnbär, kompletterat med enbär. På gommen öppnar A Mont Langhe Neblo från Paolo Conterno härligt torrt, gripbart och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta rödvin tillhör de sistnämnda, eftersom det har fyllts i flaskan med endast 0,3 g restsocker. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en oerhört lätt textur. Genom den balanserade fruktsyrligheten smeker A Mont Langhe Neblo med ett behagligt munfeel utan att förlora saftig livfullhet. Avslutningen av detta rödvin från regionen Piemonte övertygar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av A Mont Langhe Neblo från Paolo Conterno

Denna rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Nebbiolo. För detta ovanligt kraftfulla sortsinnehållande vin från Paolo Conterno har endast förstklassigt druvmaterial använts. Efter skörd transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och hanteras varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria tankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan A Mont Langhe Neblo harmonisera på sin finhemsväll i några månader.

Matrekommendation för A Mont Langhe Neblo från Paolo Conterno

Detta italienska rödvin bör avnjutas tempererat vid 15 - 18°C. Den passar perfekt som sällskapsvin till en rad fantastiska rätter, men är också en njutning att dricka solo.

• Fler produkter från Paolo Conterno