Aglianico del Taburno DOCG - La Rivolta

I glaset har den ekologiskt producerade Aglianico del Taburno från La Rivolta en tät lila färg. När vinglaset hålls i en liten vinkel framträder en charmig granatröd nyans i kanten. Om man vrider på vinglaset visar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket syns i kyrkfönstren vid glasets kant. Detta italienska vin av en enda sort smickrar glaset med underbart uttrycksfulla toner av blåbär, mullbär, björnbär och svarta vinbär. Till detta kommer inslag av skogsgolv och solvarm sten.

La Rivolta Aglianico del Taburno presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta röda vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett premium- och platsvinsegment. Detta lätta röda vin är fylligt och mångfacetterat på gommen. På grund av sin livliga fruktsyra presenterar Aglianico del Taburno sig exceptionellt fräsch och livlig på gommen. På slutet glädjer detta mogna vin från Campania vinodlingsregion med god längd. Återigen dyker antydningar om plommon och svarta körsbär upp.

Vinifiering av La Rivolta Aglianico del Taburno

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Aglianico. För detta exceptionellt kraftfulla vin av en enda sort från La Rivolta skördades endast obefläckade druvor. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning på ekfat vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognadslagring i flera månader på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas av. När vinet är färdigt harmoniseras Aglianico del Taburno noggrant.

Matrekommendation för La Rivolta Aglianico del Taburno

Drick detta ekologiska rödvin från Italien vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, fyllda paprikor eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

Utmärkelser för La Rivoltas Aglianico del Taburno

Förutom ett rykte som en riktig premiumprodukt kan detta La Rivolta-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2017 års årgång

• JG 2017

• Fler produkter från La Rivolta