Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Den eleganta Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc från Gaja skimrar i glaset med en ljus ljusgul. Efter den första virvlingen kan man uppfatta en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar på ett vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande sätt. I glaset bjuder detta vita vin från Gaja på aromer av äpplen, physalis, mango, kvitten och guava, kompletterade med kanel, kakaobönor och pepparkakskrydda. Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc från Gaja är perfekt för alla vinälskare som gillar det torrt. Det är dock aldrig glest eller sprött, som man kan förvänta sig av ett vinikonsegment. På gommen är strukturen i detta välbalanserade vita vin underbart tät. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte glädjer sig äntligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralfasetter av kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Detta vita vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Sauvignon Blanc. Endast det bästa druvmaterialet användes för detta underbart balanserade sortvin från Gaja. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här väljs de ut och bryts försiktigt ner. Därefter sker jäsningen vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Detta italienska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11-13°C. Det är perfekt som sällskapsvin. Det är ett perfekt vin till stekt forell med ingefärspäron, fiskcurry med kokos och lime eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Angelo Gaja