Alteni di Brassica Langhe DOC Sauvignon Blanc - Gaja

Färgen på detta vita vin visar också gyllengula reflektioner i kärnan. Efter den första virvlingen kan du uppleva en förstklassig balans i detta vita vin, eftersom det inte sticker ut på glasets väggar som vattnigt, sirapsaktigt eller likörliknande. I glaset bjuder detta vita vin från Gaja på aromer av nashipäron, ananas, päron, stjärnfrukt och äpplen, kompletterat med medelhavsörter, garrigue och libbsticka. Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc presenterar sig behagligt torr för vinentusiasten. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig i ett vinikonsegment. På tungan kännetecknas detta välbalanserade vita vin av en otroligt krispig och silkeslen textur. Avslutningen på detta vita vin från vinodlingsregionen Piemonte, som kan åldras väl, glädjer slutligen med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från kalksten och lera dominerade jordar.

Vinifiering av Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc från Gaja

Den balanserade Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc från Italien är ett vin med en enda sort tillverkat av druvsorten Cabernet Sauvignon. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Det faktum att Cabernet Sauvignon-druvor trivs under påverkan av ett varmt klimat har också ett mycket stort inflytande på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt väl mogna druvor och en ganska hög alkoholhalt i vinet. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Jäsningen sker sedan vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av mognadslagring.

Matrekommendation för Gaja Alteni di Brassica Langhe Sauvignon Blanc

Detta italienska vita vin avnjuts bäst måttligt kylt vid 11-13°C. Det passar perfekt till en mängd olika rätter. Det passar perfekt till wokade grönsaker med fisk, potatispanna med lax eller kålroulader.

• Fler produkter från Angelo Gaja