Barbaresco DOCG - Castello di Verduno

Barbaresco DOCG - Castello di Verduno presenterar sig i en djup rubinröd färg som förför i varje ljussken. Dess intensivt fruktiga aromer fascinerar med noter av mogna körsbär, saftiga hallon och en subtil kryddighet av svartpeppar. Detta kompletteras av fina nyanser av torkade blommor och en aning vanilj, som påminner om lagringen i ädla ekfat. I munnen utvecklas en elegant smak som visar en utsökt balans mellan fruktighet och mjuka tanniner. Den långa eftersmaken lämnar en känsla av fyllighet och elegans som gör denna vin till en verklig upplevelse. Dess karaktär är klart definierad och lovar spännande njusmoment.

Vinifikation av Barbaresco DOCG från Castello di Verduno

Druvorna för Barbaresco DOCG - Castello di Verduno växer i ett pittoreskt landskap där förhållandena för vinodling är ideala. Vinstockarna odlas i en noggrann process för att uppnå högsta kvalitetspotential. Skörden sker vanligtvis i slutet av september till början av oktober, när druvorna har nått sin optimala mognadsgrad.

I vinifikationen läggs stort fokus på att hantera druvorna varsamt. Druvorna plockas för hand och skonsamt entstjälkas. Jäsningen sker i temperaturområdeskontrollerade rostfria tankar för att bevara de friska aromerna. Efteråt mognar vinet i traditionella slavonska ekfat i minst 24 månader, vilket ger smaken en utsökt djup och struktur. Efter buteljering sker en ytterligare mognad i flaskan innan konsumtionen börjar.

Matrekommendationer till Barbaresco DOCG från Castello di Verduno

Barbaresco DOCG - Castello di Verduno passar utmärkt till olika kulinariska läckerheter. Här är några läckra rätter som harmonierar perfekt med detta mästerverk av vin:

1. Brässerad lammrygg med rosmarin och vitlök
2. Pasta med rika såser, som Bolognese eller svampsås
3. Nötköttsrätter, som en mört nötköttfilé eller en delikat tagliata
4. Åldrad ost, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino

• Ragù alla Bolognese
• Vildsvinsgryta med polenta
• Grillade grönsaker med balsamvinäger
• Mjuka chokladdesserter

Njut av Barbaresco DOCG - Castello di Verduno och låt dig förföras av denna ädla vins skönhet. Dess elegans och mångsidighet ger varje rätt den perfekta pricken över i:et och gör din kulinariska upplevelse oförglömlig.

• Fler produkter från Castello di Verduno