Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - Ottella

Den Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico visar en strålande, gyllengul färg som förkroppsligar sol och fräschör. Denna mousserande vin förför med en fin bukett av aromer som påminner om mogna citrusfrukter, gröna äpplen och blommiga inslag. Vid första klunken föds en harmonisk smakprofil som understryker vinets anmärkningsvärda fräschör. Noter av ömtåliga mandlar och nötiga nyanser kompletterar de fruktiga elementen och ger en uppfriskande upplevelse. Den livliga syran tillför en sprudlande lätthet medan den fina perlagen bidrar till en angenäm mun känsla. Eftersmaken är långvarig och åtföljs av en antydan av brioche och mineraliska inslag.

Vinifikation av Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico från Ottella

Druvorna för Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico kommer från de bästa lägena som erbjuder optimala förhållanden för Chardonnay-druvan. Vingårdarna är noggrant utvalda och drar fördel av ett milt klimat samt väldränerade jordar. Vid skörden plockas endast de bästa druvorna för hand för att garantera högsta kvalitet. Efter detta utförs en skonsam pressning där musten framställs varsamt.

I den första jäsningsprocessen sker jäsningen vid kontrollerad temperatur för att bevara aromerna på bästa sätt. Det följer en andra jäsning i flaskan, vilket är typiskt för den klassiska metoden. Denna process ger vinet sin exakta perlage och komplexitet. Efter en lagringstid på minst 18 månader på jästen når Spumante sin fullständiga balans. En fin dosering görs före degorgering, vilket rundar av och optimerar smaken.

Matrekommendationer för Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico från Ottella

För att njuta av Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico passar olika maträtter perfekt. Här är några rekommendationer:

1. Färsk fisk, som stekt gös eller en delikat dorade.
2. Skaldjur, som räkor eller havskräftor, tillagade med citron och örter.
3. Pasta med lätta, fruktiga såser, som lime-risotto eller spaghetti aglio e olio.
4. Förrättstabletter med fina ostar, som getost eller brie, tillsammans med färskt baguette.

• Perlhöna med en fin citron-rosemary-marinad.
• Aperitif till en smakfull canapé med lax.
• Sallader med färska frukter och nötter som en lätt tillbehör.

Den Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico erbjuder en oförglömlig smakupplevelse i kombination med dessa rätter och är idealisk för festliga tillfällen samt som följeslagare till festliga måltider.

• Fler produkter från Ottella