Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Gaja

Med Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l hamnar ett förstklassigt rödvin i vinglaset. Här bjuder det på en underbart tät, rubinröd färg. I kanterna visar sig dessutom en färgövergång mot granatrött. Ger man det lite luft genom att snurra på glaset, avslöjar detta rödvin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga kyrkfönster på glasets väggar. Doften av detta rödvin från Toscana förför med inslag av björnbär, mullbär, blåbär och svarta vinbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer rostad hasselnöt, bränd mandel och krokant.

På gommen öppnar Brunello di Montalcino 1,5 l från Gaja härligt aromatiskt, fruktbetonat och balanserat. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta silkeslena rödvin på gommen. I eftersmaken imponerar detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Toscana slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig inslag av björnbär och blåbär. I avslutet ansluter sig dessutom minerala toner från de ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Sangiovese. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Gaja användes endast felfritt skördat druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera. Brunello di Montalcino 1,5 l är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. En mycket stor inverkan på utvecklingen av druvmaterialet har dessutom det faktum att Sangiovese-druvorna mognar under inflytande av ett varmt klimat. Detta yttrar sig bland annat i särskilt välmogna druvor och en snarare hög alkoholhalt i vinet. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till vinkällaren. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring.

Matrekommendation till Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till thailändsk gurksallad, röda lökar fyllda med couscous och aprikoser eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Angelo Gaja