Sugarille Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG - Gaja

Sugarille Brunello di Montalcino från vinregionen Toscana visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Med lite lutning avslöjar rödvinsglaset vid kanterna en charmerande granatröd ton. Ger man den lite luft i vinglaset genom att snurra på det, avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig i tydliga gardiner på glasets insida. Detta druvrena italienska vin visar underbart nobla toner av surkörsbär, björnbär, svarta vinbär och blåbär i glaset. Därtill ansluter sig inslag av ytterligare frukter.

Detta torra rödvin från Gaja är precis rätt för vinälskare som helst dricker knastertorrt. Kraftfullt och komplext presenterar sig detta köttiga och täta rödvin på gommen. Finalen på detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Toscana imponerar slutligen med en exceptionell eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Sugarille Brunello di Montalcino från Gaja

Detta kraftfulla rödvin från Italien vinifieras av druvsorten Sangiovese. I Toscana växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av lera. Sugarille Brunello di Montalcino är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare andas en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. Mognaden hos skörden till detta vin av Sangiovese påverkas i icke försumbar grad av klimatet i odlingsregionen. I Toscana mognar druvorna i ett varmt klimat, vilket bland annat resulterar i särskilt välmogna druvor och en relativt hög mustvikt. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen vid kontrollerade temperaturer. Efter dess slut .

Matrekommendation till Gaja Sugarille Brunello di Montalcino

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det lämpar sig perfekt som ackompanjerande vin till pumpagratäng, kryddig kastanjesoppa eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Angelo Gaja