Cabernet Riserva - Petruskellerei

Den elegante Cabernet Riserva från huset Petruskellerei kommer i ett glas med glödande purpurröd färg. Hällt i ett röda glaskon, visar denna röda vin från Italien fantastiska uttrycksfulla aromer av svarta vinbärsgelé, avrundade med ytterligare fruktiga nyanser som lagringen i ekfat bidrar till.

Petruskellerei Cabernet Riserva presenterar sig som utsökt torr för njutaren. Detta röda vin visar sig aldrig grovt eller gällande, utan är runt och lent. I gommen framstår detta sammetslena röda vin som balanserat och komplext. Slutklämmen av detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige övertygar slutligen med en exceptionell eftersmak. Avslutningen ackompanjeras dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikationen av Cabernet Riserva från Petruskellerei

Grundlaget för den förstklassiga och underbart balanserade cuvéen Cabernet Riserva från Petruskellerei är Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna gräver sina rötter djupt i kalkstensjordar. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkrad skördas druvorna för Cabernet Riserva uteslutande för hand, utan hjälp av sträva och knappt selektiva helautomatiska skördar. Efter handskörden förflyttas druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den eleganta Cabernet Riserva ytterligare i 18 månader i ekfat av ekvirke.

Matrekommendationer för Cabernet Riserva från Petruskellerei

Avnjut detta röda vin från Italien bäst tempererat vid 15-18°C som följeslagare till grönsaks-couscous med nötköttsbiffar, lammgryta med kikärter och torkade fikon eller stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger.

• Fler produkter från Petruskellerei